新春吉祥菜|五彩水饺祝您五福临门

发布时间:2020-03-24

在中国的传统年俗中,正月初五素有“破五”一说。在这一天,人┐们点放Ж鞭炮、打扫卫生,以勤勤恳恳的状态赶走“五穷”,迎来财神。而在这一天∞,ъ老老少少们会选择吃饺子○。今天推荐的新春吉祥菜,便是形似祥云的五彩水饺,祝福大家腹载五车,五福临门。


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常言道“好吃不如饺☆子”,饺子的历史可谓源远流长,相传由“医圣”张仲景发明↕,当时的馅料据说包含了驱寒药材,用以为贫苦民众治病。在后续演变中,饺子逐τⅢ渐走上老百姓的◎餐桌ↂ,并有“牢丸”〣“扁食”“饺饵℡”“粉角”等多种称谓。如今,▄饺子的做法包含蒸Φ、煮、煎〓、炸,吃法也γ拓展至蘸料、配汤、拌酱等。而今天的这道五彩水◣饺配有五彩馅料,色全味美,适用各种吃法,各位“大厨”们可以在出锅后?结合喜好,再做选择。

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食材准备:


南瓜、胡萝卜、紫甘蓝、菠菜、猪肉、木耳、玉米粒、葱、姜、面粉、水、í料酒、酱油、蚝油、╢香油、盐、糖。

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步骤┗:


将南瓜、胡萝卜、紫甘蓝、菠菜、番茄分别榨汁,泡发木耳,绞碎猪肉;

 

将相应的蔬果汁分别与面粉混合,揉ↇ成五个彩色面团,进⿴行饧面;

 

向猪肉馅中加入葱姜◎末拌匀,倒入料酒拌匀腌制一会┛儿;

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向腌好的猪肉馅中放入酱油、蚝油、盐、糖、香油等,然后搅拌;

 

胡萝卜、木๑耳切≈碎∕,与υ玉米粒一同混入猪肉馅,搅拌获得五彩饺子馅ю;┕

 

把饧好的面团搓成条,揪成大小均匀的小剂├子,擀出五彩▀饺子皮;

 

在面皮上放上适量馅料,合住饺子皮掐边Ч;

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开水下锅σ,沸腾后∪点水,两至三次→后即可出锅。

 

新|в京报记者 王思〢炀  图片۩..来源 ▌电商截图 制图 李石阳

编辑 李严 校对 卢茜