二十三,糖瓜粘,糖瓜虽好可不要贪吃哦

发布时间:2020-03-24

“二十三,糖瓜︰粘,灶君老爷要上天”,腊月二十三是“小○年”,到了这一天,就意味着过年的氛围¤越来越浓了。按照习俗,在小年这一天,︼︽︾男女老少都会买一些糖瓜来祭灶。你可知★道糖瓜а祭灶的传说?糖瓜又是怎么来的呢?

 灬;


吃糖瓜代表美好期盼

 

有民间传说,Ё灶王爷本是天上的一▊颗星宿,因为犯了过错,被贬到∩人间成了“东厨司命”。它端坐在各家的厨灶¤中,看着人们怎样生活,如Ω何ↈ☆行事,把好事坏事都详@细记录下来,等到腊月二十三就回转天庭▶,█向玉皇大帝禀报各╨家各户的善恶情况。到了腊月三十晚上再返回人间,根据玉帝的旨意惩恶扬善。

&nⅫbsp;

所以人们在↕腊月二十三都要祭灶,并把又黏又甜的〨糖瓜献给灶王〓,粘住灶王爷的嘴,让他“上⿺天言好事∑,下地保平安”。有些地方,在祭灶仪式结束后,还要把灶王像从墙上揭下来烧掉,以免事情败露。虽说是传说,故事也有些令人捧腹,却表达了人₪큐们对来年的美好期盼。

 

糖瓜虽甜却不可贪吃

 ‰

小年这天,家家户户都吃的糖瓜其实是一种饴糖,主要由玉米、糯米、粳米等含有淀粉的粮食原料经过发酵制成。由于饴糖的主要※成分为麦芽糖,因此@又被称为麦芽糖浆。

&n✿。✿bsp;

用麦芽糖浆制ω作的糖瓜也称“关东糖”“麻糖”“ 灶糖”。做的时∮候拉长则为糖▒棍,拉成扁圆形就叫做“糖瓜”。大冬天把它放在屋︶︷︸外,因为天气严寒,糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡,吃起来脆甜香酥,别有风味。

&nb*sp;

糖瓜虽好吃,但也不能多吃,北京营ⓥ℡养师协会理事顾中一此前接受新京报记者采访时┘表∑示๑,糖果、甜点类食品不宜过多摄入,节日期间更是如此。节日期间的很多食品,比如一些▌酥皮点心往往℡依赖饱和脂肪酸塑型,美味的口感则是来自其中大量的糖。〥“这些食物大多营养成分单一,主要是大量的☏糖和脂肪,会让╢血糖迅速升高,心血管系统疾病的患者尤其应当限量。” 顾├中一表示。

 

此外,尤其对于小朋友┊┋来说,除了摄糖量会增多,灶糖黏度大,非常容╬易沾在牙齿上增加蛀牙风险。所以小朋友们更要少吃,且吃完糖瓜之后要及时刷牙。

 

新京报▅▆记者 刘欢 摄影≒ 刘欢

编辑 祝凤岚 校对 吴兴发


 


÷